domingo, 20 de octubre de 2013

Filetes de pescado con espinacas

Hoy toca pescado, pero nada de pescado sosito...


Ingredientes: Filetes de pescado, espinacas, champiñones, cebolla, ajo, queso de untar, queso parmesano, mostaza, sal, pimienta y aceite.
Preparación:
Mezclar el queso de untar con una o dos cucharadas de mostaza, un ajo picadito y un poco de cebolla picadita también, un poco de sal y pimienta. Reservamos.
Ponemos en la sartén (o en la Thermo, jejeje) cebolla a pochar, cuando esté un poco hecha le añadimos los champiñones troceaditos, las espinacas, sal y pimienta (también se le pueden poner
unos piñones). Hacemos hasta que se evapore todo el líquido.
En una fuente de horno ponemos un poco de aceite, colocamos la mitad de los filetes salpimentados, untamos por la parte de arriba con queso, ponemos una capa de espinacas, la otra mitad de los filetes, queso, espinacas y terminamos con otra de queso. Añadimos un poco de parmesano rallado y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.

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